quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Talharim Al Mare do meu jeito...

Bom dia pessoal, hoje eu vou postar uma receita deliciosa que fiz ontem, como de costume... Trata-se de um Talharim "Al Mare" feito do meu jeito, utilizando aqueles pacotes de frutos do mar que contém ingredientes para paella, que aliás quebram um galhooooo na minha cozinha... rsrsrsrs!
Andei pesquisando algumas receitas, mas como todo mundo sabe eu não gosto muito de seguir receitas, pois adoro dar um pitaco, mudar alguma coisa e fazer do meu jeitinho... Algumas das que eu havia visto levavam tomates por exemplo, mas eu não queria colocar tomates no meu macarrão... Nem sempre fica perfeito, mas dessa vez posso garantir que ficou!!! Minha amiga Milena e meu maridão estão de prova... rsrsrs!

Vamos à receita então...

Ingredientes:

Azeite
Sal, pimenta do reino, curry e páprica a gosto
2 colheres de sopa de salsa bem picadinha
8 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
4 colheres de sopa de ervilha congelada
1 vidro pequeno de leite de côco
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de frutos do mar de 1 kg
(eu uso o da marca Costa Sul, que vem com camarões, lulas, mexilhões, polvo e cação azul)
1 pacote de talharim


Segue uma fotinho do meu mise en place:


Modo de fazer:

Refogue o alho e a cebola em azeite até a cebola ficar transparente.


Junte os frutos do mar refogando por aproximadamente 5 minutinhos ou mais dependendo sempre da chama do seu fogão...


Acrescente as ervilhas, salsa e os temperos. Não sei dizer a quantidade exata dos temperos, sou péssima com receitas, comigo vai "no olho e no paladar", então se tiver dúvidas, meu conselho é que você vá colocando aos poucos e provando para não correr o risco de estragar sua receita, ok?


Junte o leite de côco, deixe ferver um pouquinho e finalize com o creme de leite. Acerte o sal e os temperos e seu molho está pronto.


Cozinhe o talharim conforme as instruções do pacote enquanto você prepara o molho. Quando estiver pronto escorra, passe um pouco de azeite para que ele fique bem soltinho, coloque em um pirex e agregue o molho. Depois é só servir ainda quente e esperar os elogios... Pode ter certeza que virão pois esta receita ficou simplesmente de-li-ci-o-sa!!!



Beijo pessoal e até a próxima!!!
Claudinha minha amiga que adora testar minhas receitas, pode fazer que vai ser sucesso com certeza!!!

domingo, 27 de outubro de 2013

Aniversário de 15 anos da Ana Clara...

Ontem a Ana Clara fez 15 anos, e comemorou com a família e amigos em sua casa. Fizemos a decoração e buffet e estava tudo muito lindo. Parabéns Ana Clara, que Deus ilumine sempre sua vida e de sua família!

Os cupcakes lindos da Juliana Inglês...


O bolo foi feito pela Alessandra Lazzarini...



















E olhem quem foi a convidada de honra... Linda!




E essa é a Ana Clara, que estava linda e feliz!
Duda, Ana Clara e Juju...

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Lulas à moda da Didi...

Hoje vou postar uma receitinha de lulas para aperitivo que criei na quarta-feira passada. A idéia era tentar fazer algo parecido com aquela entradinha de lulas servidas no Universal Dinner, que eu adoroooo!!! Não sei se os ingredientes usados foram aqueles que a maravilhosa chef Mara Alcamin usa em sua receita, mas que ficou di-vi-na ficou, isso eu garanto... Só de pensar já me dá água na boca e uma vontade grande de fazer de novo!!!

Vamos a receita então...

Ingredientes:

600 gr de lulas em anéis
6 dentes de alho laminados
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de café de molho shoyo
150 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manjericão picadinho
sal e pimenta do reino a gosto
2 ciabattas fatiadas

Modo de fazer:

Derrreta a manteiga na panela e refogue o alho até ficar douradinho, mas com cuidado para não queimar, pois se não ele fica com gosto amargo.


Junte os anéis de lula já temperados com sal e pimenta do reino e refogue por aproximadamente 3 minutos. Este é o tempo adequado para que elas não fiquem "borrachudas".


Acrescente o manjericão picado e o  molho shoyo e deixe dar uma fervidinha rápida e em seguida o creme de leite fresco misturando até incorporar.


Acerte o sal se necessário e sirva com a ciabatta fatiada e levemente aquecida no forno... Experimentamos salpicar gergelim torrado por cima e o resultado foi sensacional!!!


Obrigada ao meu marido e as minhas amigas Flávia e Claudinha que sempre se aventuram nas minhas experiências... Minha amiga Milena não pôde vir neste dia, mas esteve presente de coração e conseguiu chegar a tempo de experimentar essa delícia!!!



domingo, 20 de outubro de 2013

Márcia 5.0 - Brunch de aniversário...

Sábado nossa irmã Márcia comemorou seu aniversário com um Brunch para amigas. Fizemos lá em casa e o cardápio estava super gostoso, composto por panquecada, quiche de espinafre com gorgonzola, torta de bacalhau, salpicão, cestinhas de camarão, sanduichinhos de salaminho com ricota, terrine de salmão com molho teriyaki, filé a la caprini, caldinho de queijo e canapé de cebola com bacon, tudo regado a muito espumante, muito mesmo! Hahahaha... A mulherada se divertiu muito!
Ahhhh, a lembrancinha não podia ser outra que não um maravilhoso "Mango Chutney" feito por Márcia, que afinal é uma super chef, e o bolo, bem, continuo praticando.
Olhem só como tudo estava muito apetitoso...



Panquecada


Salpicão
Sanduiche de salaminho
Terrine de salmão com teriyaki


















Márcia - até que ela tá bem para uma cinquentona, não acham? Rsrsrs...










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