Novidades em nossos cardápios... Batatinhas assadas!!!

Batatinhas picantes gratinadas com catupiry e bacon.

Batatinhas assadas com manteiga de ervas e recheadas com catupiry.

Foto da Mousse de Camembert!!!

A pedidos, repeti a mousse de camembert este este final de semana para um almoço em família e desta vez me lembrei de fotografar para postar pra vocês, então aí está ela!!!
Ah! Uma dica... Como não tinha a polpa de frutas vermelhas em casa, resolvi fazer a calda com uma geléia de framboesa que tinha na geladeira... Ficou uma delícia também, mas caso queiram fazer assim, não coloquem o açúcar, basta a geléia, o vinagre de arroz e o molho de pimenta...

Beijinhos,

Vivi.

Mousse de camembert com calda de frutas vermelhas

Oi pessoal,

Ontem nas minhas pesquisas encontrei uma receitinha de mousse de camembert recheada com pesto de salsa e coberta com calda de frutas vermelhas que tinha uma cara ótima, então, lóóógicooo, passei no mercado, comprei os ingredientes e mãos a obra...
Ficou deliciosa e é bem simples de fazer, por isso resolvi dividir com vocês! Não deu pra fotografar, porque quando me lembrei... já era metade da mousse... rsrsrs!

Ingredientes:

Para a mousse:

1/2 lata de creme de leite
150 gr de cream cheese
100 gr de queijo camembert picado
1 envelope de gelatina sem sabor hidratada em 1/2 xícara de água filtrada dissolvida no microondas ou em banho maria
Sal e pimenta reino a gosto

Bata no processador o creme leite, cream cheese, camembert e a gelatina até obter um creme homogêneo. Tempere a gosto.

Para o pesto:

2 dentes de alho bem socados
3 colheres sopa castanha caju picadas
2 colheres queijo parmesão
3 colheres salsa fresca bem picada
2 colheres azeite de boa qualidade
1 colher café sal

Em uma tigela, misture os ingredientes e tempere a gosto.

Para a cobertura:

1 polpa frutas vermelhas
2 colheres sopa açúcar refinado
2 colheres sopa vinagre de arroz
molho pimenta e temperos a gosto

Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente até obter um molhinho encorpado. Empregue frio.

Montagem:

Forre uma forma com papel filme para facilitar quando for desenformar.
Coloque metade do creme da mousse.
Recheie com o pesto.
Cubra com o restante da mousse.
Envolva com papel filme e deixe gelar por algumas horas.

Desenforme a mousse e despeje a calda por cima. Sirva com torradinhas.

Podem fazer que será sucesso garantido!!!

Abraço,

Vivi.