Receitinha especial para o Dia dos Namorados

Faltam poucos dias para o Dia dos Namorados, e para quem já está começando a se programar, aqui vai uma receitinha muito gostosa que você pode deixar preparada com antecedência.

Camarão na mini abóbora

• 2 mini abóboras
• Sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de cebola ralada(s)
• 1 tomate sem pele, sem sementes
• 1/2 pimenta de cheiro picada
• 6 camarão rosa limpos
• 1 colher (café) de coentro (eu prefiro salsa)
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Pimenta do reino a gosto
• Camarões para enfeitar

Modo de preparo

• Abra as abóboras e limpe por dentro.
• Leve ao forno com um pouco de água e sal.
• Cozinhe por 15 minutos em forno forte e reserve.
• Aqueça a manteiga e refogue a cebola, adicione o tomate.
• Acrescente a pimenta-de-cheiro e os camarões, pimenta do reino e refogue até dar o ponto.
• Adicione coentro e corrija o sal.
• Coloque a mistura na abóbora, junte uma colher (sopa) de requeijão em cada uma e leve ao forno para derreter.
• Enfeite com os camarões grelhados.
• Sirva em seguida.